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泰国招牌菜!网红餐厅卖80+,我在家20一锅搞定!奥兹古德

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发表于 2020-5-23 17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的关键词 泰国招牌菜!网红餐厅卖80+,我在家20一锅搞定!奥兹古德  浚县生活网
由于疫情,本年炎天最遗憾的事就是去不了泰国了,害,那些正宗的东南亚美食都只能在梦里见了。
幸亏,作为美食博主,我最善于的就是复刻。要说这复刻榜第一名的,非冬阴功汤莫属!酸辣鲜美的汤汁,肴杂独特的香料,分分钟让人置身泰国!
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正宗的冬阴功汤不止开胃好喝,还可以搭配各种海鲜和菌菇,而且用来泡饭、下面和烫粉那都是绝配!而且它的做法也很简单,香料食材全丢进去煮一煮就行,不外就是香料不太常见,须要花点时间凑凑。
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有些朋侪大概会不太喜好此中的香料,以是为了调和口胃,我先品尝了各种配方:我在盒立刻采购过半成品,也在网上征采冬阴功的调料汤底,但是本身做的就是差了点意思
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终于,皇天不负故意人!前段时间我偶然间买到了一盒冬阴功,原来我都做好厨房失败100次的准备了,没想到给我买到宝了?!!嘿嘿,那我就不消做啦!
不等*林大厨连合出品的冬阴功!我必须要为它竖起一万个大拇指!它的鲜味程度天知地知我知道啊!
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ps:林大厨是谁?

  • 中国best 50明星厨师
  • 曾任G20峰会等大型峰会及论坛主厨
  • 国宴主厨

他照旧芒果台客岁火爆综艺《中餐厅3》的唯逐一个素人主厨,神仙技能我跪服!
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先来喝汤!冬阴功最紧张的就是汤,你们先品品这汤底,居然没有重油???!绝妙的是内里另有居然另有一股浓厚的椰奶味,一种椰奶香气不停在嘴巴里缠绕的感觉。
有一说一,椰奶的到场,真不是说为了椰奶而椰奶,而是把整个味道都升华,恰到长处的椰奶香。(刚出锅的时间椰奶香真的能把人迷晕,但你细品也不是很重,很恰到长处的那种,会比力奇异!) 你们肯定要试一下!酸辣的同时口感会更柔滑一些
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看这汤底成色~
趁便给意悠芙的不粘锅打个广告,好用!!!
汤底不是没有那么重油嘛,我还去瞄了一眼热量表,竟然这么低卡的咯!减肥女孩们也可以只管尝鲜!完全没有啥我看不懂的食品添加剂,都是货真价实的原食材!
可以说是除了爱与专心,啥都不添加了~
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最为致命的是量足!海鲜冬阴功诚不欺我!(太值了,加上夏季运输冰袋啥的我都畏惧不等家亏本)
我大略数了下,大概有6只虾,4只小章鱼,3只扇贝,另有各种菌菇,连柠檬片都很大颗!业界本心!
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这致死量的南美鲜虾啊!好大一只
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Q弹小章鱼感觉会在你的嘴巴里duangduangduang~~~
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留意留意!除了海鲜和菌菇!绿色蔬菜是我本身加的!红肠也是我本身加的!别误会了!
作为泰国“国汤”,很多人专门飞去泰国喝它,究竟国内口胃隧道的少,各家餐厅的口胃大同小异,难免乏味。
不外如今不是疫情嘛,出不了国,以是我必须保举你们这款《中餐厅》主厨小林哥(林述巍)研发的冬阴功汤。
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料有多足我前面已经分享过了哈!重要是冬阴功团体的调味,我夸爆!
那种在舌尖上绽放的酸辣和奶甜的交汇融合,就像给本身的味蕾做了一次马杀鸡,好喝!
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做出云云神仙鲜味的神仙之手!小林哥的台甫!我不允许另有人不知道!客岁巨火爆的综艺《中餐厅3》里谁人唯逐一个素人厨师就是小林哥!
依附在节目里担当主厨的的高超厨艺和亲和个性,林大厨敏捷走红。
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小林哥做的菜,不光俘获了外国客人的胃连黄晓明都偷偷跑到后厨“偷师”
为了让更多人能品尝到明星大厨的技能,不等找到了林大厨,正式研发互助了这款冬阴功。
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以是!不是我说,本日只花79元就能吃上大厨制作的神仙鲜味!值值值!(运动另有买一送一,更值!)
再说小林哥亲手配比的这锅冬阴功!酸、辣、咸、甜、香料味之间的平衡拿捏恰到长处(口胃的平衡实在就是一锅正宗冬阴功的难点),包罗你能吃出来的小细节和专心都绝对对征服你的胃!
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在突出海鲜的鲜味之前,高汤的助攻必不可少。善于粤菜的林大厨将一出高汤吊得鲜、透、香。
这口冬阴功好让人沉醉!你们肯定要逐步咀嚼,切莫饿狼扑食
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清亮的高汤,食材得奇怪,不可用冻肉。
以是,这锅冬阴功全部是选用当日奇怪采购的带骨鸡肉、猪肉与猪骨,焯水后文火炖足12小时,待肉香完全开释于汤中后,再将固形物捞出,得一碗纯粹鲜美之汤。
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要鲜,肯定不能没有海鲜。还得用好的海鲜,才华对得起这一锅汤底。
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比如说个大奇怪的南美白对虾,肉质紧实鲜弹,放足6大只,每一只都饱含高兴的卵白!
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林大厨又根据国内口胃做了中和,以奇怪虾壳虾头去煎,替换味道冲鼻的虾酱。
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锅中还到场了来自广西北海野生生长的墨鱼仔
为更入味,专挑娇小个头,小小的身材能很好地包裹住汤汁,Q弹爽嫩,一口爆汁,丁点儿鲜美都休想溜走。
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以及外壳光滑,放在阳光下还能稍微闪光的文蛤,为汤底增鲜!
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文蛤肯定是活的还透着气的
为了还原隧道泰味,林大厨在香料也下了功夫。香茅、高良姜、青柠檬和罗幌子酱,用的都是好料。
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香味浓厚的泰国香茅
自带清新甜味的高良姜
泰国青柠檬和罗幌子酱全部都是货真价实的食材!
我前面不是说这份汤还很低卡嘛,那是由于,冬阴功里的白砂糖被林大厨利用椰浆替换了,以是,你品尝到的,汤中的清甜之味、顺滑口感以及回甘的奶香,都是椰浆的功劳。
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各种香料与海鲜的融煮结果了云云丰盛的一锅冬阴功,末了再辅以草菇、蟹味菇平衡团体基调,好吃到我词穷!
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末了再说一嘴这个买一赠一赠送的冬阴功原汤!这份汤也同为林大厨出品,是当日采购奇怪带骨鸡肉、猪肉与猪骨,文火炖足12小时得纯粹高汤
厨房手残党们拿来做暖锅、下泡面、泡饭做啥都行!随意怎么造都好7~
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运动价79元两盒得手!一盒按两人份来算的话,人均还不到20!
小步伐放上了!快把大厨手作带回家!

以是,冬阴功爱好者在吗?不等*林大厨出品的冬阴功请你778!一样平常价89,运动价只要79!运动期间更有买一送一!同时,它还到场美食专区满108-10、满198-20的满减!!!

买一件正装海鲜冬阴功即送一份冬阴功原汤!你们可以买归去做汤,涮暖锅,到场各种本身喜好的食材,没有比这更划算的了!冬阴功爱好者千万别错过!
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不是彩虹屁!!!我把话撂在这里了,就是我吃过速食内里最好吃的冬阴功,本身煮过的任何一份调料都在它的眼前黯然失色。哈哈不得不说本日这篇是简直是肉食星人的快乐指南!除了冬阴功,接下来,我还要给你们安利来自宁波老根本技能制作的酒糟五花肉and酒糟鸡!
假如猪五花和鸡肉只能选一个的话,我绝不夷由会安利你酒糟猪五花!别问,问就是好吃到我鸡叫!

它根本是个会在嘴巴里舞蹈的香糟土猪肉!一点没有腥气!酒糟的香气简直突破喉咙。
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都俩品品这个肥瘦相间的纹路吧,如许的品控出品我夸不完了!

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随手一拍,都是大片即视感!
想拥有大口吃肉的快感吗?买它!
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香滑弹牙,另有种特别的胶质感;入口嚼几下,脂肪层敏捷在舌尖化开,瘦肉越嚼酒糟香越浓…
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你们感受下这个韧劲儿,我死了
我们办公室试吃之后,俩小姑娘立即原价下单!这吃肉的急迫心情,可见其鲜味程度!
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然厥后说说糟鸡,实在吧,健身的小搭档们照旧可以偶然品品解解馋的,比鸡胸真的好吃太多惹!你看鸡皮上的啫喱冻颤颤巍巍,另有薄薄一层鸡油,入口丝绝不腻。
根本扛不住!
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反正,本日无论是酒糟猪五花照旧酒糟鸡!二家生存馆齐备给你运动价!
最低只要65元起!同时到场美食专区满108-10、满198-20的优惠满减!必须要拿下这口香死人不馋命的酒糟系列了!

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我劝各位平常不太敢挑衅五花肉的怕胖美眉来说,你们可以试试,分分钟让你打脸!这块就是让你吃完欲罢不能的“真香”神仙肉。
别看它看上去有些油腻,但只要一入口,完全明确了什么才叫真正的肥而不腻,清新脱俗!
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良好的土猪肉+秘制酒糟就是有那么神奇油腻尽消,酒香清新;天热,闻到就让人胃口大开即便是不爱吃肥肉的人,也难以拒绝!
别以为我是骗人!但凡是个吃猪肉的朋侪,你只要尝了一口便绝对停不下筷子……
“五花肉吃出了新地步!”“终于可以在饭桌上跟我家男子抢肉了!”“我家孩子吃了一泰半。”
这是一块不尝不知道,一尝“哇塞”的一块肉,吃过它的人都这么评价!
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五花肉与酒糟相遇
竟有了冰霜溶解般的清新口感
究竟,它选慢养300天的黑土猪五花肉,再提取百大哥卤的酒糟浸泡;五花肉原来就够香,再加上酒糟的香气,谁把持的住啊......
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关键,别看只有小小一块,分量十足!200g/包(差不多用掉8两奇怪五花肉),切开满满一盘,够一家三口吃。
而且,糟肉的工艺,差不多400g奇怪五花肉才华做出如许一块200g的隧道宁波糟肉。
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一包200g,风干,真空包装
差不多得用掉8两奇怪五花肉
这但是正儿八经的黑土猪五花肉啊,姐妹们,超市卖卖,1斤可不得四五十元!
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炎天的绝味下酒菜
吃过肯定会往返购!
一样平常价72元,运动价68元2包(1包200g),黑土猪五花肉+百大哥卤做的糟肉,你值得拥有!
糟肉都是下单现做,真空包装+低温运输,收到记得放冰箱冷藏保鲜,开袋即食(也可以用热水泡一下加热),切块就可以吃了。
养了400天的农家老母鸡

盐水+风干+酒糟

这只糟鸡,太好吃了!


酒糟猪肉我跪下求你们肯定买!假如你们真的对猪肉下不来手,鸡肉别错过了!(猪肉猪肉我真的强推!健身的姐妹也要增补红肉的呀!!!)


你问我鸡肉有多好吃?
皮上的啫喱冻颤颤巍巍,另有薄薄一层鸡油,入口丝绝不腻。
鸡皮是我的最爱!!既有外皮的脆爽,又有内部脂肪的软糯,是整只鸡的英华啊!
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看这块鸡皮!满满的胶原卵白,超脆弹!

原来吧,办公室的小搭档们吃过的鸡,少说也不下百只,未曾想,被一只糟鸡,给一统南北了…
糟鸡咸鲜适口,糟香扑鼻,从前江南人家都会做。但这只糟鸡,你在家绝对做不出。
由于,在它身上你能吃出3种风味:
1:盐水鸡的鲜嫩。2:风干鸡的紧致。3:香糟鸡的糟香。
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先用盐水鸡工艺再用风干鸡工艺产生腊香味
末了用香糟工艺产生糟香味
不外,原来我也以为,糟的东西只能店里吃,换成真空包装就走味了。
高声告诉你它可以!把酒意拿捏的恰好,以鲜为主,咸中带微甜,卤香带酒熏。

空口吃都很满意,味鲜、清新、越嚼越香,好吃到嘬手指!
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金黄表皮爽滑弹糯
这盘糟鸡一上桌不浮夸!全部人都会举起筷子抢!
更喜人的是分量十足,拿在手上那沉甸甸的满意感,大块吃肉太幸福!
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另有手掌般大的鸡腿,它不香吗~完全可以单独出道了!
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配泡饭配粥更赞,我午饭连着好几天中饭都是它,真是吃不腻。

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一样平常价69元2袋!450g/袋,运动价65元2袋包邮!1袋就够三四人一顿了,半只的设置有翅有腿有胸,超划算。
糟鸡都是下单现做,真空包装+低温运输,收到记得放冰箱冷藏保鲜,开袋即食,不消加热,切块即可尝鲜。
末了一句,以上:冬阴功海鲜汤、酒糟土猪肉、酒糟鸡齐备到场美食专区满108-10、满198-20优惠!凑个单还能立减!至心的,一起带回家更划算!
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