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爆炒牛肚这样做!口感Q弹,好吃又过瘾!护卫舰的作用

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发表于 2020-5-23 03:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的关键词 爆炒牛肚这样做!口感Q弹,好吃又过瘾!护卫舰的作用  浚县生活网

说到牛信托许多人都不生疏,牛满身都是宝物,对于吃货来说牛肉是必不可少的,但是除了牛肉好吃,着实牛的内脏也是一道鲜味,各人都知道牛有四个胃,有三个都可以做成鲜味,差别的牛肚,得当差别的烹调方法。本日就来学学牛肚的家常做法吧,口感Q弹,鲜香鲜味,好吃又过瘾!
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辣炒牛肚

图文 | 蕾宝的烟味生存

生牛肚
500g
青椒
5个
6瓣
半块
香叶
4片
小葱
5根
八角
3个

我的关键词 爆炒牛肚这样做!口感Q弹,好吃又过瘾!护卫舰的作用  浚县生活网
1. 锅中倒入适量净水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,约莫煮5分钟左右然后捞出洗净。
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2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再参加八角、香叶、姜片,倒入净水末过牛肚,选择炖煮功能。
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3. 将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状。
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4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
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5. 锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒匀称,炒出香味。
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6. 倒入青椒翻炒匀称。
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7. 炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继承翻炒。
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8. 牛肚丝和配料一起翻炒匀称后,再依次参加食用盐、生抽、蚝油、鸡精继承翻炒,直至牛肚上色即可。

小法门:
1、假如买返来的牛肚已经是熟的,则只须要举行第一步去除牛肚残留的膻味即可,第二步则可忽视。
2、调料是机动多变的,按照自己喜好的口胃就可以。




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香辣麻酱毛肚

图文 | 祯祯宝物

毛肚
200克
10克
香菜
10克
5克
蒜蓉辣椒酱
2勺
芝麻酱
2勺
辣根
1匙
1勺
蚝油
0.5勺
涝汁
3勺

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1. 预备一块奇怪的毛肚在净水中浸泡半小时用净水冲洗干净备用。
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2. 毛肚按照纹理切成条状不要切碎不雅观哦。
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3. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。
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4. 焯好水立刻放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。
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5. 香菜和葱切成小段蒜切成粒状。
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6. 容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。
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7. 毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。
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8. 将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。
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9. 搭配白米粥、鸡蛋、草莓、甜品好丰盛噢。
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10. 拌好的毛肚匀称的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉。
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11. 毛肚的营养代价非常丰富实用于病后规复食用效果更佳。

小法门:
毛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不敷、营养不良、脾胃单薄之人。常常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用,对于缓解气血不敷也有利益的哦。



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